我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。本廠順利通過了SC國家食品安全認(rèn)證，專研底料炒

　　制，可貼牌代工生產(chǎn)，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,火鍋食材配送，火鍋超市底料，火鍋外賣食材配送，火鍋底料批發(fā)

　　“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產(chǎn)品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐

　　飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系

　　列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料

　　重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經(jīng)在全國流行起來，我廠可以根據(jù)各地飲食習(xí)慣定制符合當(dāng)?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味

　　道的特色底料。

　　慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產(chǎn)品針對開店專用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供

　　料, 火鍋超市底料，火鍋外賣食材配送，火鍋底料批發(fā)

　　辣火老灶分享貴州花江狗肉火鍋（附專用蘸水配方制作）

　　原料:

　　活土狗一條(約重15千克)，黃豆芽1000克。

　　調(diào)料:

　　精鹽300克，雞精50克，清水50斤，色拉油30克。

　　香料:

　　八角20克，茴香10克，草果20克，沙姜20克，砂仁20克，丁香10克，花椒籽20克，姜片300克，香蔥200克。

　　A料:姜片、蔥節(jié)各10克，黃豆芽100克，鹽、雞精各8克，胡椒粉10克。

　　專用蘸水配方:

　　500克煳辣椒面，50克小茴香粉，20克八角粉，10克白芷粉，10克砂仁粉，50克花椒粉，50克白熟芝麻粉，80克酥花生，30克酥黃豆，30克沙姜粉，500克狗肉香（野薄荷），200克姜末，200克蔥花，200克蒜蓉。

　　制作:

　　將煳辣椒面、酥黃豆、酥花生、狗肉香、姜末等上述原料和料粉調(diào)和均勻，食用時沖入熱的狗油（做法同豬油）燙香，舀入狗肉原湯即成。此蘸汁辣香可口，味道特別，為花江狗肉專用蘸水。

　　作為一個具有十幾年火鍋底料生產(chǎn)批發(fā)經(jīng)驗的廠家，辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢

　　1.幾十款經(jīng)典火鍋底料現(xiàn)貨選擇

　　2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數(shù)十載

　　3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術(shù)

　　4.特優(yōu)原產(chǎn)地原料食材廠家直供, 火鍋超市底料，火鍋外賣食材配送，火鍋底料批發(fā)