上海高價回收麥卡侖酒瓶多少錢一個

　　茅臺酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱為原料，用小麥制成高溫曲，但用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這也是為什么茅臺酒風(fēng)格獨特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒必須要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒，生產(chǎn)周期長達一年，再貯存三年以上，進行勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)變得更加和諧醇香，才可以裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。

　　國內(nèi)較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中，除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己的香味與風(fēng)格，都屬其它香型。?香型與工藝 表面上看，白酒的香型與其化學(xué)組分密切相關(guān)，這些化學(xué)組分都是發(fā)酵工藝的產(chǎn)物。因此，工藝不同，酒的化學(xué)組分不同，香型不同。反之，香型不同，工藝也不同，其化學(xué)組分也不同。影響酒的香型和化學(xué)組分的主要因素有:原料、制曲（糖化發(fā)酵劑）工藝、發(fā)酵釀酒工藝，操作、窖池結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)環(huán)境等，此外，還與貯存時間、貯存容器有關(guān)。

　　純天然釀造1982年，日本學(xué)者曾采取氣相譜與質(zhì)譜聯(lián)用，分析出茅臺酒中香氣香味成分達230種，其中醚醇類27種，酸類25種，酯類45種，羰基類29種，酚類9種，含氮類33種。并試圖以食用酒精添加香氣成分仿制茅臺酒，以失敗告終。茅臺地區(qū)的土壤、水質(zhì)、原料等條件，亦是其他白酒生產(chǎn)不具備的。這些因素是茅臺酒口感的秘密所在，茅臺酒的釀造過程是不添加易揮發(fā)的香味成分，屬于自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品。

　　中國白酒的香型及典型代表按香型分類，白酒又可分出十余種，包括醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、兼香型、香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。這是白酒市場上占比多的一種香型。這種香型的白酒，以酒香濃郁、綿柔甘洌、入口綿、落口甜、尾子干凈、回味悠長以及飯后尤香而著稱。濃香型白酒陣營也分為幾大類:一種是以五糧液酒為典型的循環(huán)式跑窖法；另一種是以瀘州老窖為代表的以高粱為原料的定窖生產(chǎn)法；還有一種是江淮一帶出產(chǎn)的純濃香型白酒，采用老五甑生產(chǎn)工藝，口感相對前兩者更柔和雅致，以洋河、雙溝、古井貢、宋河糧液為代表。