2015年長沙湘味軒總部最新優(yōu)惠活動:一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)兩個技術(shù)免費送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多?抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾:包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費；后期指導(dǎo)長期免費。

　　腸粉

　　另一種是抽屜式腸粉，由于使用?的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的腸粉都不相同，布拉腸粉是以品嘗餡料為主（腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），而抽屜式腸粉（腸粉漿是使用純米漿做成）主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料！現(xiàn)在腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。潮汕地區(qū)的腸粉與廣州地區(qū)的腸粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有較大的地區(qū)差異。布拉腸粉是將米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。廣州經(jīng)營布拉腸粉比較著名的店家有銀記、大可以等。抽屜式腸粉主要是做早餐腸粉為主，其中粵西地區(qū)最出名的是“都城腸粉”，在肇慶,云浮一帶久負盛名。

　　腸粉

　　適量水分，磨出來的米漿更細膩，磨漿機的使用壽命延長）。

　　2.將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導(dǎo)致熟漿過多而影響到腸粉的質(zhì)量。

　　3.將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻。

　　4.沖生熟漿，生漿與熟漿的比例為10:1左右，加入精鹽。

　　5.抽屜里先上點花生油或者燒鴨油，然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開（可適當添加碎肉或雞蛋等），其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到后，或者從后到前起屜。

　　特點:軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。（都城腸粉主要的品嘗腸粉味道，餡料比較少，腸粉比較細條）