廣東省商用廚房工程,商用廚房工程,廚房設(shè)備(優(yōu)質(zhì)商家)

　　現(xiàn)今社會(huì)，低碳環(huán)保節(jié)能已經(jīng)逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹餍桑碌陌l(fā)展形勢(shì)。營造一個(gè)低碳、節(jié)能的“綠色廚房”，聯(lián)系到人類健康生活的品質(zhì)保障。隨著商用電磁爐的出現(xiàn)，把廚師從煙熏火燎中拯救出來，在廚房當(dāng)中掀起了一場(chǎng)綠色革命，商用電磁爐也出現(xiàn)在各大廚房工程中，成為商用廚房不可缺少的一部分。

　　那么，為什么電磁爐現(xiàn)在會(huì)被那么多人所接受呢？還是存在很大的優(yōu)勢(shì)的。

　　1、安全

　　作為經(jīng)營者，消除、減少 火災(zāi)隱患 ，創(chuàng)造安全的工作環(huán)境是其經(jīng)營的責(zé)任！ 商用電磁爐具有無明火燃燒 、無廢氣排放、無燃料泄漏等優(yōu)點(diǎn)，大大減少火災(zāi)隱患存在與發(fā)生，可避免人員及環(huán)境火災(zāi)安全隱患；比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t更安全，更利于消防！特別適合無燃料供應(yīng)或限制燃料使用禁明火的廚房。

　　2、環(huán)保

　　商用電磁爐沒有燃燒廢氣、燃燒煙塵排放，不消耗氧氣、降低噪音，沒有無功熱能排放、方便清潔。

　　3、節(jié)能

　　商用電磁爐熱效率在98%以上，而燃油、燃?xì)獾臒嵝蕛H在20%~45%，商用電磁爐加熱時(shí)不存在燃燒浪費(fèi)、燃燒不充分的情況出現(xiàn)；經(jīng)事實(shí)表明，商用電磁爐比傳統(tǒng)爐具（煤氣爐、燃?xì)鉅t、柴油爐）節(jié)能47%~80%。

　　不銹鋼制品走進(jìn)廚房勢(shì)在必行，大家在挑選食堂設(shè)備時(shí)應(yīng)從長遠(yuǎn)角度優(yōu)先考慮不銹鋼制品的設(shè)備。

　　無論是學(xué)校廚房還是工廠廚房，所需要的設(shè)備品種其實(shí)都是差不多的，關(guān)鍵是產(chǎn)品的質(zhì)量、環(huán)保性、節(jié)能性、實(shí)用性。你只有挑對(duì)了產(chǎn)品，才不會(huì)無畏的浪費(fèi)成本，提不上去效益。

　　1、燃?xì)庠畹奶暨x

　　廚房燃?xì)庠钍怯腥剂线x擇的廚房設(shè)備，電能或者天然氣，同時(shí)這兩種選擇方式都會(huì)對(duì)環(huán)境有很大的影響。那么，怎么解決呢？使用電的家用電器，可以使用可再生的能源，如果你在將來增添太陽能電池板的話。而且，多數(shù)的電力企業(yè)都有這樣的項(xiàng)目，你只要花費(fèi)很少就可以支持綠色可再生能源的研發(fā)。天然氣是相對(duì)廉價(jià)而且利用率高而且最清潔的能源，與煤相比，天然氣可以少產(chǎn)生45%的二氧化碳。

　　3、排氣罩的挑選

　　選擇一款高效的廚房排氣罩，它的排氣噪音可節(jié)約65%的能量，同時(shí)排氣罩需要有良好的通風(fēng)條件，才能保證室內(nèi)的空氣質(zhì)量。通氣罩需要和外部進(jìn)行通風(fēng)，以保證除去你廚房的空氣中的水分和污染物。不要使用循環(huán)排氣風(fēng)扇，它只能去除異味。安裝時(shí)不要讓排氣罩的氣流向下，這樣的效果沒有安裝在頭頂?shù)男Ч谩?

　　什么是商用廚房設(shè)備，商用廚房如何定義，共分為多少類，好多小伙伴們可能并不太清楚，今天東莞精盛就和大家一起來分享歡迎圍觀哦。

　　商用廚房設(shè)備指適用于酒店、飯店、餐廳、等餐飲場(chǎng)，而商用廚房設(shè)備它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。那么，商用廚房設(shè)備分類有哪些呢?

　　商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類:灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。

　　灶具設(shè)備

　　目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，最常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測(cè)，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢(shì)。

　　排煙通風(fēng)設(shè)備

　　為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩，運(yùn)罩，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來測(cè)算，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上，才能保證空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測(cè)。

　　調(diào)理設(shè)備

　　此類設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種:工作臺(tái)架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺(tái)、米面架，3-5層菜架，面案工作臺(tái)，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。

　　機(jī)械類設(shè)備

　　這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。

　　制冷保溫設(shè)備

　　為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為最常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺(tái)、售飯臺(tái)等設(shè)備。熱水器也是必不可少的設(shè)備。

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