核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品為胡桃科植物胡桃 Juglans regia L. 的干燥成熟種子。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去肉質(zhì)果皮，曬干，再除去核殼及木質(zhì)隔膜。性味甘，溫。歸腎、肺、大腸經(jīng)。補(bǔ)腎，溫肺，潤(rùn)腸。用于腰膝酸軟，陽(yáng)痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結(jié)。

　　核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達(dá)20 .25米；樹(shù)干較別的種類(lèi)矮，樹(shù)冠廣闊；樹(shù)皮幼時(shí)灰綠色，老時(shí)則灰白色而縱向淺裂；小枝無(wú)毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來(lái)帶褐色。核桃皮毒性較大，可入藥，治療皮膚膿癤等。形態(tài)特征

　　落葉喬木，高20-25m。樹(shù)皮灰白色，幼時(shí)平滑，老時(shí)淺縱裂。小枝被短腺毛，具明顯的葉痛和皮孔；冬芽被芽鱗；髓部白色，薄片狀。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，長(zhǎng)40-50cm，小葉5-9枚，有時(shí)13枚，先端1片常較大，橢圓狀卵形至長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)6-15cm，寬3-6cm，先端鈍圓或銳尖，基部偏斜，近于圓形，全緣，表面深綠色，有光澤，背面淡綠色，有側(cè)脈11-9對(duì)，脈腋內(nèi)有一簇短柔毛。花單性，雌雄同株，與葉同時(shí)開(kāi)放，雄葇荑花序腋生，下垂，長(zhǎng)5-10cm，花小而密集，雄花有苞片1，長(zhǎng)圓形，小苞片2，長(zhǎng)卵形，花被片1-4，均被腺毛，雄蕊6-30；雌花序穗狀，直立，生于幼枝頂端，通常有雌花1-3朵，總苞片3枚，長(zhǎng)卵形，貼生于子房，花后隨子房增大；花被4裂，裂片線形，高出總苞片；子房下位，2枚心皮組成，花柱短，柱頭2裂，呈羽毛狀，鮮紅色。果實(shí)近球形，核果狀，直徑4-6cm，外果皮綠色，由總苞片及花被發(fā)育而成，表面有斑點(diǎn)，中果皮肉質(zhì)，不規(guī)則開(kāi)裂，內(nèi)果皮骨質(zhì)，表面凹凸不平，有2條縱棱，先端具短尖頭，內(nèi)果皮壁內(nèi)具空隙而有皺折，隔膜較薄，內(nèi)里無(wú)空隙?；ㄆ?-6月，果期9-10月。

　　折疊