面粉是一種由小麥磨成的粉末。今天濰坊面粉食譜教您油條做法:
?、儆脺厮畬⒚娣邸滋?、酵母粉攪拌均勻。
②將酵母水倒入面粉中揉成面團，然后加食用油繼續(xù)揉。
?、酆蟀l(fā)酵一小時，面團發(fā)至兩倍大。
?、芊湃臌}+小蘇打，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團再次揉勻。（最好將水分次揉進面里）
?、萆w上保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵，又發(fā)到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發(fā)面的，當天發(fā)也可以，只要時間充足就可以。）
?、薨赴濉⑹稚夏ㄓ?，將面團在案板上按壓成長方形。
?、叩渡夏ㄓ停瑢⒋竺嫫谐尚l。
?、鄡筛鏃l疊在一起、壓扁，用筷子在中間壓道溝。
?、嵊蜔狡叱蔁幔掠蜅l坯子炸制，邊炸邊翻身。