分活度是確定貯藏期限的一個重要因素。當(dāng)溫度、酸堿度和其他幾個因素影響產(chǎn)品中的微生物快速生長的時候，水分活度可以說是控制腐敗最重要的因素。總的趨勢是，水分活度越小的食物越穩(wěn)定，較少出現(xiàn)腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。

　　深圳冠亞GY-HD4 /GY-HD1食品水分活度測量儀主要技術(shù)指標(biāo) ?

　　型號:GY-HD4 /GY-HD1

　　工作環(huán)境:溫度 0℃～50℃

　　濕度 0～95%RH

　　輸出方式:微型打印機

　　顯示方式:大屏幕液晶顯示 128×64 DOTS

　　測量范圍: 溫度 0～50℃

　　活度 0～0.980（無結(jié)露）

　　測量精度:溫度 ±0.5℃

　　活度 ±0.015(@25℃)

　　活度重復(fù)性:≤0.015

　　溫度系數(shù): ≤0.0005/℃

　　測量點數(shù):1～4點

　　輪顯速度:3秒/點

　　打印功能:①測量結(jié)束打印

　　②實時打印

　　供電電壓:220VAC±10%

　　功 ? ?耗:小于15W

　　外形尺寸:320mm×120mm×360mm

　　包 ? ?裝:手提式鋁合金包裝箱

　　食品水分活度測量儀產(chǎn)品特點:

　　測量精度卓越

　　測量速度快，最快僅需10分鐘

　　智能化軟件，自動補償環(huán)境參數(shù)

　　無需每天開機校正

　　進(jìn)口高精度傳感器，使用壽命長，精度高

　　采用實際測量法，一次測量即可，無需預(yù)測物料水分活度值，采用合適的標(biāo)準(zhǔn)溶液校正

　　測量不同樣品時可以連續(xù)測量，無需重新校正或?qū)鞲衅鞣胖脦追昼?/p>

　　被測物無限制，固體、液體，塊狀物、粉末均可測量

　　采用自密封結(jié)構(gòu)，避免旋轉(zhuǎn)密封導(dǎo)致的側(cè)翻問題

　　液晶漢字顯示，使操作過程更加直觀

　　中文菜單，操作方便

　　精美手提式鋁合金儀表箱

　　提供三個月包換期

　　水分活度的控制是阻止有害微生物生長的關(guān)鍵因素。在美國，聯(lián)邦法規(guī)第21款中已經(jīng)明確規(guī)定，水分活度是檢驗食品安全性的重要指標(biāo)。同時，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）所規(guī)定的食品生產(chǎn)過程良好操作規(guī)范（GMP）中明確地把水分活度定義為反應(yīng)食品安全性的重要指標(biāo)。在危害分析關(guān)鍵控制點（HACCP）監(jiān)測系統(tǒng)中明確定義:“可通過限制水分活度來控制微生物病原體的生長?！泵绹?guī)定，庫存食品水分活度超過0.85就不能上市銷售，在日本規(guī)定，庫存食品水分活度超過0.90就不能上市銷售。然而，在我國還沒有這樣的相關(guān)規(guī)定出臺。