大型臘肉煙熏爐 臘肉臘腸全套加工設(shè)備采用304不銹鋼結(jié)構(gòu)，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實(shí)現(xiàn)熟化和滅菌的目的，采用PLC自動(dòng)可編程控制，操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設(shè)定時(shí)間自動(dòng)轉(zhuǎn)換.

　　臘肉臘腸全套加工設(shè)備優(yōu)勢特點(diǎn):

　　1、具有蒸煮、干燥、煙熏、清洗及保護(hù)等功能;

　　2、電腦自動(dòng)化控制:大屏幕人機(jī)界面，在一個(gè)畫面上同時(shí)顯示各種參數(shù)，以便監(jiān)控運(yùn)行狀態(tài);可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制;打印配方、溫度、濕度曲線;可儲存100個(gè)工藝配方;

　　3、獨(dú)特風(fēng)循環(huán)系統(tǒng):有效保證產(chǎn)品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過程中的溫度、濕度的一致性，從而保證了產(chǎn)品的著色均勻，色澤美觀;

　　4、發(fā)煙系統(tǒng):外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng)，不僅使產(chǎn)品產(chǎn)生果木香氣，而且可以使產(chǎn)品熏成由淺入深的金黃色。分體式糖爐發(fā)煙系統(tǒng)，可熏制傳統(tǒng)的中式產(chǎn)品，產(chǎn)生特有的糖熏味道，并且顏色可以控制，最深可以成為棗紅色。兩種發(fā)煙系統(tǒng)同時(shí)使用能產(chǎn)生獨(dú)特?zé)熝銡夂皖伾?。門上木粒發(fā)煙系統(tǒng)，采用世界上的內(nèi)循環(huán)發(fā)煙工藝，低氧狀態(tài)發(fā)煙，縮短煙道長度，降低能耗，減少設(shè)備占地面積;

　　大型臘肉煙熏爐材質(zhì)、保溫:箱體結(jié)構(gòu)以單車為單元，可以拼裝成不同的組合。材質(zhì)采用進(jìn)口SUS304不銹鋼拉絲扳。保溫層采用進(jìn)口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫性能佳;

　　6、控制元器件:PLC、人機(jī)界面、電磁閥等關(guān)鍵元器件采用進(jìn)口產(chǎn)品;

　　7、加熱方式:采用外接蒸汽加熱方式或電加熱方式;

　　8、配備高效的在線清洗系統(tǒng):門鎖和門合頁及密封條設(shè)計(jì)獨(dú)特，密封嚴(yán)密，操作方便。生熟區(qū)門互鎖，區(qū)域隔離，符合HACCP要求。

　　臘肉臘腸全套加工設(shè)備是集蒸煮、烘干、煙熏于一體的自動(dòng)化設(shè)備，廣泛用于紅腸、肉制品的加工，蒸熏爐可以實(shí)現(xiàn)紅腸的全自動(dòng)加工，還為紅腸所要求的“核桃紋”設(shè)計(jì)了二次烘干流程，紅場的全套加工流程為:烘干-蒸煮-烘干-煙熏，這樣核桃紋就可以很明顯。煙熏爐是我公司的主打設(shè)備，歡迎咨詢！