白芝麻為胡麻科植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。白芝麻及其制品具有豐富的營養(yǎng)性和抗衰老性。白芝麻

　　1.白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷

　　脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；白芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；

　　2. 白芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥；

　　3. 白芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用；

　　用白芝麻做的辣味蜜汁小魚干2. 患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽痿、遺精者忌食。

　　白芝麻的食用方法:

　　糖汁白芝麻紅薯

　　1地瓜去皮。

　　2.切成約2厘米左右的塊。

　　3.鍋中放少量油，入地瓜塊，小火慢煎。

　　4.煎至每一面都起黃殼，地瓜熟。

　　5.鍋中加入少量水，入冰糖燒至完全溶化。

　　6.加入煎好的地瓜。

　　7.將汁收盡。

　　8.撒白芝麻翻勻出鍋

　　1.準(zhǔn)備250G南瓜泥

　　2.準(zhǔn)備適量白油

　　3.南瓜泥中倒入適量高粉

　　4.揉成面團(tuán)

　　5.加入白油揉成光滑面團(tuán)

　　6.搓成長條

　　7.切成大小差不多的小劑子

　　8.搓成小球

　　9.烤盤撒上白芝麻

　　10.在每個(gè)小球上占滿芝麻

　　11.入烤箱160度35分鐘

　　12.成品裝盤擺設(shè)

　　蛋白芝麻脆1.蛋白用蛋抽打散后，加入糖攪勻

　　2.再加入低粉攪勻

　　3.再是白芝麻，加入后攪勻

　　4.最后淋入融化的黃油攪勻

　　5.烤盤上鋪上油布，用勺子背面攤成圓形，入烤箱160度中層烘烤10分鐘左右（時(shí)間和火候一是要根據(jù)自家烤箱來定，二是要根據(jù)面糊攤的大小來定）

　　6.出爐后趁熱借用搟面杖之類的工具拗彎

　　供應(yīng)上海及周邊地區(qū)