面粉制作方法多樣，被人們制作出各種吃食，是北方人民家里必不可少的主食。現(xiàn)今隨著人們對健康食品的關注，石磨面粉開始受到大家的親睞。

　　石磨面粉通俗來說就是用石磨磨的面粉。農(nóng)村長大的孩子應該知道，用石磨磨制的面粉做出的食物總是有著散不掉的麥香，但是顏色比不上用機械磨制的面粉。因此在剛剛出來白面的時候人們紛紛拋棄了傳統(tǒng)的石磨面粉，現(xiàn)在，隨著人們對食品安全地日漸關注，石磨面粉又重回人們的視野。今日帶領大家了解一些石磨面粉的營養(yǎng)價值，希望它不再是人們追逐“潮流”被拋棄、遺忘的那一個。

　　一、石磨面粉中蛋白質含量一般在10%--13%，高于稻米，其中小麥蛋白質中含有調(diào)節(jié)人體代謝平衡、促進生長發(fā)育的賴氨酸，不過含量較低，我們要多吃富含賴氨酸的食物，像是魚、山藥、蜂蜜等，已達到營養(yǎng)的平衡。

　　二、石磨面粉中含有一定的礦物質和維生素。其中礦物質主要分布在麩皮上，而維生素主要分布在胚芽中，是我們身體所需膳食纖維的主要來源。選擇石磨面粉，是為了我們健康著想。

　　三、石磨面粉中富含碳水化合物。這部分營養(yǎng)主要集中在麥粒得得胚乳里。與石磨面粉相比精制面粉最終只剩下了淀粉，我們?nèi)梭w所需的物質都被破壞了。

　　四、石磨面粉含有一定的脂肪。它主要存在于賣麥粒的胚芽中，麥粒中的脂肪是不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，它對于維持我們細胞的正常生理功用、降低血液的粘稠有重要的作用。

　　華夏百分石磨面公司為滿足廣大消費者對于綠色、天然、健康、營養(yǎng)食品的需求，2011年公司斥巨資建設了全國最大的石磨面粉加工基地，石磨面粉采用古法研磨，低溫低速，有效的保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養(yǎng)物質，研究表明石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。經(jīng)常食用對人體有良好的保健作用，并且對高血壓、高血糖、高血脂等三高患者有很大的輔助療效。公司研發(fā)的石磨黃金饅頭粉、石磨餃子粉、石磨全麥粉一經(jīng)市場，便贏得了廣大消費者的好評。為滿足各類消費群體，2012年公司又增加了石磨掛面，采用石磨面粉生產(chǎn)的石磨掛面久煮不渾湯、不粘連、入口爽滑、筋道，口感柔韌、面香濃郁是真正的健康營養(yǎng)之佳品，公司現(xiàn)有石磨72臺，現(xiàn)已成為中國最大的石磨面粉基地。