A2蛋白質(zhì)是最自然源初的牛奶蛋白質(zhì)，起初所有奶牛所產(chǎn)的奶含的是全A2蛋白質(zhì)，哺乳類動物的奶都不含A1蛋白質(zhì)。A1蛋白質(zhì)是大約5000年前歐洲奶牛雜交導(dǎo)致牛奶蛋白質(zhì)變異后出現(xiàn)的。A2蛋白質(zhì)的奶源非常稀有，不是所有的奶牛都能產(chǎn)出含有天然的全A2蛋白質(zhì)而不含A1的牛奶。這種奶牛在西方只占很少部分，這就是為什么純凈的全A2蛋白質(zhì)自然而珍貴。要甄選出a2奶牛確保生產(chǎn)出純凈高質(zhì)量的a2牛奶，需要大量的經(jīng)驗和高端技術(shù)及專業(yè)的質(zhì)量檢測系統(tǒng)，從奶牛開始貫穿整個供應(yīng)鏈。a2牛奶公司擁有整套專業(yè)技術(shù)，并在澳大利亞和新西蘭運(yùn)作超過15年，這又進(jìn)一步驗證了A2蛋白質(zhì)的珍稀性。

　　母乳中的β-酪蛋白也是A2型的。A2 β-酪蛋白是自然親和的牛奶蛋白質(zhì)，給寶寶天然的呵護(hù)。不含A1蛋白質(zhì)，有效避免對A1蛋白質(zhì)的耐受。?