西門塔爾種公牛

　　世界上許多國家也都引進西門塔爾牛在本國選育或培育育成了自己的西門塔爾牛并冠以該國國名而命名。中國西門塔爾牛品種于2006年在內(nèi)蒙古和山東省梁山縣同時育成。中國西門塔爾牛由于培育地點的生態(tài)環(huán)境不同分為平原、草原、山區(qū)三個類群種群規(guī)模達100萬頭。該品種被毛顏色為黃白花或紅白花。三個類群牛的體高分別為130.8、128.3和127.5厘米體長分別為165.7 147.6和143.l厘米。各類群核心群種牛的遺傳基礎(chǔ)已達到遺傳同質(zhì)化水平。 犢牛初生重平均41.6千克6月齡體重199.4千克12月齡重324千克18月齡434千克24月齡592千克。產(chǎn)奶量平均4300千克乳脂率4.0%。屠宰實驗結(jié)果屠宰率平均61.4%凈肉率50.0%眼肌面積90.5平方厘米。早期生長快是該品種的主要特點之一。因此將成為我國未來牛肉生產(chǎn)的重要利用品種。

　　外貌特征

　　該牛毛色為黃白花或淡紅白花頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色皮肢為粉紅色頭較長面寬角較細而向外上方彎曲尖端稍向上。頸長中等體軀長呈圓筒狀肌肉豐滿前軀較后軀發(fā)育好胸深尻寬平四肢結(jié)實大腿肌肉發(fā)達乳房發(fā)育好成年公牛體重乎均為800--1200千克母牛650——800千克。

　　生產(chǎn)性能

　　西門塔爾牛乳、肉用性能均較好平均產(chǎn)奶量為4070千克乳脂率3.9%。在歐洲良種登記牛中年產(chǎn)奶4540千克者約占20%。該牛生長速度較快均日增重可達1.35-1.45千克以上生長速度與其他大型肉用品種相近。肉多脂肪少而分布均勻公牛育肥后屠宰率可達65%左右。

　　成年母牛難產(chǎn)率低適應(yīng)性強耐粗放管理。總之該牛是兼具奶牛和肉牛特點的典型品種。