我公司三都海域養(yǎng)殖的純天然野生海發(fā)菜。經(jīng)過精致加工處理，營養(yǎng)豐富、鮮嫩脆爽、滑潤可口，是一種純天然，無污染的綠色保健食品和珍稀的海洋蔬菜。烹調(diào)海發(fā)菜方便簡單，涼拌、烹炒、煮湯、熬羹、煲粥皆宜?，F(xiàn)將其方法和注意事項(xiàng)介紹如下:

　　烹制方法

　　1．涼拌

　　將初加工好的海發(fā)菜納盆，加入蘿卜絲、黃瓜絲或其它你所喜愛的輔料絲，然后根據(jù)口味拌入精鹽、醬油、醋、白糖、味精、紅油辣椒、花椒油、香油和熟芝麻、酥碎花生仁、蔥花，即成。

　　2．烹炒

　　把所要炒的主料，如鮮蝦仁、火腿片、臘肉絲、香菇絲及時令鮮蔬等炒熟后，再下入初加工好的海發(fā)菜，調(diào)好味出鍋，裝盤即成。

　　3．煮湯

　　上湯燒好后調(diào)味，放入適量初加工好的海發(fā)菜，再煮沸后，即可出鍋。

　　4．煲粥

　　粥熬好后，放入適量初加工好的海發(fā)菜，調(diào)好味即可。

　　5．作為裝盤點(diǎn)綴物

　　烹制一些高檔原料的菜品時，可用初加工好的海發(fā)菜圍邊點(diǎn)綴，使其菜品裝盤更加豐富美觀，提高菜品的檔次。

　　6．涮燙火鍋

　　涮燙時，將初加工好的海發(fā)菜放入火鍋湯料中，涮燙約5秒鐘即可食用。

　　注意:由于海發(fā)菜含膠質(zhì)較重，烹炒、煮湯時，不宜久炒久煮，否則會失鮮脆的口感特色。但是，利用海發(fā)菜含膠質(zhì)較重的特點(diǎn)烹制湯羹或制成果凍類菜品，則口感更佳。海發(fā)菜含有人體所需要的多種氨基酸、維生素、纖維素、碘、鋅、鈣、鐵等有益元素。明代李時珍的《本草綱目》記載，海發(fā)菜具有清熱、排毒、化痰、潤便等功效，可以預(yù)防胃潰瘍、降血壓、軟化血管、降低膽固醇、排毒養(yǎng)顏、凈化血液，預(yù)防癌癥等，經(jīng)常食用海發(fā)菜，對美容及減肥有顯著功效。