一、臺(tái)灣涼面

　　主料:愛心培苦蕎面

　　配料:黃瓜、色拉油、芝麻醬、蔥、姜

　　1.黃瓜洗凈，切絲備用。

　　2.煮好面條，瀝干，加少許色拉油拌勻、攤開，用電風(fēng)扇吹涼備用

　　3.將芝麻醬先用冷開水拌開，再加入其余調(diào)味料一起拌勻成醬料

　　4.食用時(shí)，將涼面盛入盤中，放上小黃瓜絲，再淋上醬料，拌勻即可

　　二、臺(tái)灣鹵肉面

　　主料:愛心培苦蕎面、五花肉

　　配料:洋蔥、香菇、鹽、八角、桂皮、肉蔻、生姜、鹽

　　1.?五花肉切小丁，冷水下鍋放生姜和料酒去血水，洋蔥切丁，香菇切丁

　　2、放油先煸炒洋蔥，待洋蔥金黃軟了之后盛起備用。

　　3、用鍋底余油煸炒五花肉，出油后不要炒太久要不肉會(huì)老，然后放香菇炒，再放洋蔥繼續(xù)炒，放生抽老抽冰糖，放水沒過菜，再放那些香料，大火燒開再轉(zhuǎn)小火燉上40分鐘。

　　4、事先煮幾個(gè)白煮蛋，在最后20分鐘的時(shí)候放進(jìn)去鹵，之后的湯汁收濃時(shí)適當(dāng)放鹽調(diào)味。

　　5、煮好面條，放入鹵肉，即食

　　三、云南牛肉面

　　主料:愛心培苦蕎面、牛肉湯、蔬菜、牛肉。

　　做法:

　　1、面條煮熟，撈起，可過冷水沖洗并瀝干；

　　2、將熬好的牛肉湯底熱好，可以淋在面條上，也可把面條放入其中回溫；

　　3、在煮好的面上擺入牛肉，蔬菜即可。

　　四、韓國(guó)炸醬面

　　主料:五花肉、黃瓜丁

　　1、豬肉丁用料酒和淀粉腌15-30分鐘。

　　2、鍋中放油倒入腌好的豬肉丁，炒變色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟后倒入春醬，再炒五分鐘出鍋。

　　3、面條煮熟，撈出過一遍冷水，瀝干水份，加入炸好的肉醬，加些黃瓜絲就可以吃了（也可以加些豆芽，隨自己喜歡）。