油用牡丹是一種新興的木本油料作物，具備突出的“三高一低”的特點(diǎn):高產(chǎn)出（五年生畝產(chǎn)可達(dá)300公斤，畝綜合效益可達(dá)萬元）、高含油率（籽含油率22%）、高品質(zhì)（不飽和脂肪酸含量92%）、低成本（油用牡丹耐旱耐貧瘠，適合荒山綠化造林、林下種植；一年種百年收，成本低）。
九月份以后是油用牡丹種植黃金季節(jié)。隨著市場(chǎng)上種苗的需求不斷增長(zhǎng)，個(gè)別經(jīng)銷商貪圖利益，次苗、假苗擾亂市場(chǎng)，極大損害了油用牡丹的健康發(fā)展，也傷害了種植單位的積極性。專家提醒，在選擇發(fā)展油用牡丹前，應(yīng)考慮是否適合當(dāng)?shù)胤N植，確定要發(fā)展時(shí)，要先試種再推廣。發(fā)展種植一定要選擇有保障、有實(shí)力的企業(yè)合作，讓自己種植安心。
油用牡丹目前只有兩個(gè)品種:鳳丹和紫斑。在原衛(wèi)生部批復(fù)的牡丹籽油新資源食品中，明確能用來加工牡丹籽油的也只有這兩個(gè)品種。現(xiàn)有的油用牡丹品種只不過是傳統(tǒng)牡丹品種的再利用，比如鳳丹品種早就存在，只是原來利用的是根皮，現(xiàn)在利用的是種子，而并不是嚴(yán)格意義上的新品種。
鳳丹白也稱鳳丹，多年生矮灌木，中原品種，也是傳統(tǒng)的藥用牡丹種植品種，根皮可以入藥，稱為丹皮，主要用于生產(chǎn)六味地黃丸等十多種傳統(tǒng)中藥，是中國40宗大藥材之一。鳳丹耐旱耐貧瘠，半耐陰，瓣化程度低，花色以白為主，雜以粉色。鳳丹白遺傳性狀穩(wěn)定，種、苗資源量大，價(jià)格低，適合大面積推廣，是目前油用牡丹主推品種。
紫斑屬于西北品種群，集中在甘肅，紫斑與鳳丹相比較產(chǎn)量區(qū)別不大，但更耐寒。但紫斑品種分化比較嚴(yán)重，高達(dá)100多個(gè)變異種，且種苗資源很少，價(jià)格高，短期內(nèi)很難大面積推廣。
油用牡丹有低溫要求，否則不開花。中國南部地區(qū)適種低溫要求:冬季10度以下氣溫不少于40天的低溫積累，否則不能形成花芽。北部地區(qū)低溫下線:零下25℃是油用牡丹鳳丹能耐受的低溫，零下35度是紫斑能耐受的低溫。北部適種地區(qū)一定要考慮極端低溫氣候的出現(xiàn)。
鳳丹適種范圍:北緯26°（福建龍巖、廣西桂林、云南昆明）以北地區(qū)，至北緯46°（遼寧沈陽、內(nèi)蒙呼和浩特、新疆烏魯木齊）以南地區(qū)，油用牡丹的正常生長(zhǎng)要求。但南截止線最好栽種在高海拔地區(qū)（海拔300米以上），北截止線注意不要栽種在風(fēng)口。
油用牡丹1、2年幼苗生長(zhǎng)緩慢，第三年開始迅速生長(zhǎng)。油用牡丹繁育采取播種繁殖。每畝出苗8萬顆以上，老種植區(qū)甚至可以每畝育出20萬顆以上的苗。“一龍生九子，九子各不同”。規(guī)模育苗導(dǎo)致同一批的油用牡丹苗的質(zhì)量也良莠不齊。優(yōu)質(zhì)苗的基本標(biāo)準(zhǔn):2年生優(yōu)質(zhì)苗的根莖結(jié)合部位直徑不低于0.7公分；3年生優(yōu)質(zhì)苗的根莖結(jié)合部位直徑不低于1.0公分。
苗齡判定:和人參一樣，油用牡丹苗每長(zhǎng)一年同樣會(huì)留下一圈結(jié)節(jié)，多少年生的油用牡丹在根莖結(jié)合部位往上數(shù)，就會(huì)有多少個(gè)結(jié)節(jié)（類似年輪）。
隨著市場(chǎng)上種苗的需求不斷增長(zhǎng)，個(gè)別經(jīng)銷商貪圖利益，油用牡丹種苗市場(chǎng)出現(xiàn)了拿3年生種苗次苗充當(dāng)2年生優(yōu)質(zhì)種苗，拿2年生優(yōu)質(zhì)種苗充當(dāng)3年生種苗，拿1年生優(yōu)質(zhì)種苗充當(dāng)2年甚至是3年生種苗，個(gè)別供貨商甚至拿鳳丹牡丹苗冒充紫斑牡丹苗等問題。極大損害了油用牡丹的健康發(fā)展，也傷害了種植單位的積極性。
油用牡丹種苗的質(zhì)量千差萬別。孩子先天不足，后天怎么培養(yǎng)，也很難茁壯成長(zhǎng)，那還談什么產(chǎn)量？三年生的弱、病苗也會(huì)開花，但是你想復(fù)壯，多付出的代價(jià)肯定要比你買苗所便宜下來的那一毛、五分錢要高很多:不僅推遲了產(chǎn)量同時(shí)也加大了田間管理的成本，弄不好也沒信心了。
以3年生為主。種苗過小，田間管理費(fèi)用很高，且示范效應(yīng)差；種苗過大，成活率低，成本也高。
判斷油用牡丹真正成活的唯一標(biāo)準(zhǔn)在于移栽后的油用牡丹是否萌發(fā)大量的新根（毛細(xì)根）。每年牡丹新根的大量生長(zhǎng)只有兩次:一次在秋天霜降前，地溫低于25度時(shí)開始生長(zhǎng)；二次大量生長(zhǎng)在開春，地溫高于5度時(shí)。秋天萌發(fā)新根，是春天萌根的基礎(chǔ)，如果秋天沒有萌根，春天也很難大量長(zhǎng)根。
牡丹花蕊茶
油中之王牡丹籽油