酸奶吧理念

　　酸奶亦稱酸牛奶，它是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶里含有大量人體所需要的鈣和磷，并且更容易被人體吸收。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，具有健康、美容、瘦身等功效，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。 那么，開(kāi)一家酸奶吧怎么樣？又如何開(kāi)一家酸奶吧呢？

　　酸奶吧經(jīng)營(yíng)全攻略

　　1.市場(chǎng)前景

　　隨著人民生活水平的提高，天然健康的飲食觀念讓“現(xiàn)釀酸奶”浮出水面，通過(guò)吸取國(guó)外酸奶屋的精華和成熟的經(jīng)驗(yàn)，將酸奶吧引入中國(guó)，產(chǎn)品定位在天然健康、不添加任何食品添加劑，以倡導(dǎo)健康食品強(qiáng)壯國(guó)人身體為理念，迎合了消費(fèi)者對(duì)健康的需求和新穎時(shí)尚的好奇。

　　我們相信隨著國(guó)人生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)天然綠色食品的需求日益明顯，對(duì)健康越來(lái)越重視，酸奶屋這一新興行業(yè)必會(huì)大行其道，給消費(fèi)者帶來(lái)健康快樂(lè)的同時(shí)，也給加入這一行業(yè)的投資者帶來(lái)巨大財(cái)富。

　　2.目標(biāo)客戶

　　最適宜的人群:經(jīng)常從事電腦操作者；骨質(zhì)疏松者；腸胃失調(diào)，經(jīng)常便秘或腹瀉者；經(jīng)常吸煙，喝酒者；心血管疾病患者；萎縮性胃炎患者；正在接受化硶及化療后恢復(fù)期的患者；服用抗菌素的病人（服藥后0.5～1小時(shí)后飲用）；有粉塵職業(yè)病者；糖尿病患者（無(wú)糖酸奶有助于糖尿病的預(yù)防和治療）。

　　3.酸奶吧特色

　　新鮮的酸奶

　　酸奶最好的飲用期應(yīng)在發(fā)酵后的24小時(shí)左右，也被稱作最新鮮的酸奶，此間酸奶中活菌含量最高，對(duì)人體最有益。酸奶吧將用最新鮮的原料牛奶在店內(nèi)加工，產(chǎn)品不出店面，直接店內(nèi)冷藏12-48小時(shí)提供給顧客食用，做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，這樣就保證了每位顧客能夠品嘗到最新鮮的酸奶。

　　不含防腐劑

　　在酸奶吧里的酸奶是現(xiàn)釀現(xiàn)賣，不需要運(yùn)輸，所以不需要添加任何防腐劑，由乳酸菌自然發(fā)酵而成，純天然綠色食品，此時(shí)的酸奶活性乳酸菌數(shù)量最多，并且?guī)в袦匮湃岷偷奶烊话l(fā)酵香味。

　　個(gè)性制作

　　酸奶制成后，顧客可根據(jù)自己喜好，現(xiàn)場(chǎng)加入香蕉、草莓、菠蘿、蘋(píng)果等新鮮水果或者果醬，調(diào)制出最符合消費(fèi)者的花色酸奶，每位顧客可以盡情享受酸奶的樂(lè)趣。

　　4.開(kāi)店設(shè)備

　　商用智能酸奶機(jī)1臺(tái)；奶昔機(jī)1臺(tái)；雙皮奶蒸鍋1臺(tái)；榨汁機(jī)1臺(tái)

　　奶酪烤箱1臺(tái)；奶茶工器具1套；烤腸機(jī)1臺(tái)；咖啡機(jī)1臺(tái)；碎冰機(jī)1臺(tái)

　　沙冰機(jī)1臺(tái)；吸管盒1個(gè)

　　5.酸奶吧經(jīng)營(yíng)策略

　　除了經(jīng)營(yíng)現(xiàn)釀酸奶外，一些相關(guān)附加產(chǎn)品也不能放過(guò)，比如還可經(jīng)營(yíng)奶酪、雙皮奶、奶糊、奶露、風(fēng)味烤腸、酸奶水果撈、酸奶水泥、酸奶沙冰、熱咖啡、冰咖啡、花式冰淇淋、果蔬冰淇淋、酸奶冰淇淋、爆米花、巧克力果串、手工巧克力、美式松餅、漢堡、三明治等。

　　經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地可在商業(yè)街區(qū)、超市入口、步行街、校園內(nèi)外、住宅小區(qū)、網(wǎng)吧、小吃街、商場(chǎng)餐飲區(qū)、機(jī)場(chǎng)、車站商區(qū)、繁華街區(qū)及其住宅等人流量大的地方。