江西性價(jià)比智利白葡萄酒美人魚珍藏佳美娜紅葡萄酒零售

　　葡萄酒分級(jí)名單為何從1855年沿用至今？鑒于葡萄酒商們?yōu)椴柖嗉t、白葡萄酒制定分級(jí)的慣由來已久——早能追溯到18世紀(jì)末期……——人們對(duì)自己的品鑒能力還是信服的。他們是依據(jù)什么來制定這項(xiàng)分級(jí)的呢？當(dāng)然是市場！市場因貨品的流通而形成，貨品的流通程度又主要取決于其質(zhì)量，因此用市場作參考總是有說服力的。不依據(jù)葡萄酒商的個(gè)人品味，也不依據(jù)消費(fèi)者的愛好，1855年的分級(jí)制度可謂早年市場經(jīng)濟(jì)的一個(gè)成功典范。

　　甜度 葡萄酒里面或多或少會(huì)含有一些糖分，舌頭上對(duì)甜味敏感的位置是舌尖部分。酸度 的葡萄酒里面都含有酸。舌頭的兩側(cè)對(duì)酸度敏感。單寧 口腔里的又干又澀的收緊感，是由單寧引起的。這種物質(zhì)來自于葡萄的皮(一些會(huì)來自于橡木)，單寧主要出現(xiàn)在紅葡萄酒中。單寧引起的澀味是紅葡萄酒一個(gè)重要感官質(zhì)量特征。丹寧構(gòu)成葡萄酒的骨架，適當(dāng)高的丹寧含量使得葡萄酒堅(jiān)實(shí)、飽滿、、濃郁等，具有結(jié)構(gòu)感。高丹寧是具有陳年潛質(zhì)的;較低的丹寧使得葡萄酒柔順而易飲。

　　醒酒可以除去葡萄酒中的沉淀物，更主要的作用是讓陳釀的葡萄酒與空氣充分接觸，在醒酒的過程中可以釋放掉一些令人不悅的雜味或異味（死酵母味、臭雞蛋味）, 柔順葡萄酒中的單寧，使葡萄酒變得更有活力，口感也更加復(fù)雜、圓潤。酒液充分接觸氧氣后，本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來，還能發(fā)展出一些更加微妙的風(fēng)味。以新鮮的果香為主的白葡萄酒、年頭少的酒、餐酒都不需要醒酒。甜白葡萄酒和貴腐酒好在飲用前一小時(shí)開瓶，不用倒進(jìn)醒酒器，瓶身保持透氣即可。葡萄酒根據(jù)殘?zhí)呛窟€分為干型、半干型、半甜型和甜型，不管是紅葡萄酒、白葡萄酒還是桃紅葡萄酒都有這四種類型，含糖量越高，甜味越明顯，但紅葡萄酒以干紅、半干紅為主，甜型較少，白葡萄酒則相反。