錦屏縣禮品回收高檔禮品回收免費(fèi)鑒定

　　芝麻香型白酒在釀造工藝上繼承了醬香型白酒的高氮配料、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、長期儲存的“四高一長”特點(diǎn)，同時又將代表現(xiàn)代生物技術(shù)的純種霉菌、酵母、細(xì)菌麩曲培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用到制曲中，進(jìn)一步豐富芝麻香典型風(fēng)格。芝麻香型白酒是中國成立后兩大創(chuàng)新香型之一（芝麻香型與兼香型）。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長，故有“一品三味”之美譽(yù)

　　芝麻香的典型代表是山東的景芝酒，河南的濮陽也是芝麻香的重要產(chǎn)區(qū)。

　　十、特香型

　　特香型白酒以整粒大米為主要原料，不經(jīng)粉碎，整粒與酒醅混蒸，使大米的香味直接帶入酒中，豐富了其香味成份。特香型大曲原料為面粉、麥麩、酒糟按一定比例混和均勻，是白酒生產(chǎn)中獨(dú)一無二的。

　　江西的四特酒和臨川貢酒都為特香型白酒的典型代表。

　　十一、老白干香型

　　老白干香型于2004年正式列入中國白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干酒為代表。其特點(diǎn)是香氣清雅，自然協(xié)調(diào)，綿柔醇調(diào)，回味悠長。超過六十五度的高度白酒陣營中，老白干的地位相當(dāng)高，深受老酒鬼的喜愛。

　　十二、豉香型

　　豉香型白酒采用大米為原料， 經(jīng)蒸煮后拌入大酒餅及加水入罐發(fā)酵，成熟醪經(jīng)釜式蒸餾后得新酒（俗稱“齋酒”），再經(jīng)陳肥肉醞浸。后形成豉香風(fēng)味，是廣東省特別是珠三角地區(qū)盛行的一種傳統(tǒng)米酒。

　　廣東玉冰燒是豉香型白酒典型代表，豉香型白酒目前也只有在廣東有一定的消費(fèi)市場。

　　以上是十二大白酒香型的介紹，沒喝過的酒友們可以擇機(jī)品嘗。